HOZZÁVALÓK:

- néhány (4-6) marék újkrumpli

- 2 marék bébispenót

- 4 ek hidegen sajtolt napraforgó olaj

- 4 ek földmigyoró

- 1 ek római kömény

- 1 ek fekete mustármag

- ujjnyi gyömbér

- kevés garam masala

- kevés színes bors

- só

- 1-2 ek gluténmentes liszt

- 1 dl kókusztejszín

- víz

- citromlé ízlés szerint

+ 1 marék felkarikázott póréhagyma -> ha bírod

+ 1/2 szárzeller -> ha bírod

Az újkrumplit megmossuk, felkarikázzuk. A napraforgó olajat kis lángon felhevítjük, majd rádobjuk a fekete mustármagot és a római köményt. Lefedjük, míg a magok kipattognak (hallani fogjuk, és finom illat lesz tőle). Hozzáadjuk az apróra vágott gyömbért, pár másodpercig pirítjuk. Rádobjuk a krumplit, sózzuk, rátekerjük a borsot és a garam masalát, majd fedő alatt hagyjuk pirulni-puhulni. Ekkor mehet bele a póré és a zeller is. Mikor puha, megszórjuk a gluténmentes liszttel, összekeverjük. Ráöntjük a kókusztejszínt, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Amíg fő, megmossuk a spenótot és felaprítjuk a mogyorót, majd mehet bele ez is. Végül ráfacsarunk egy kis citromlevet, megkeverjük és levesszük a tűzről. Salátával tálaljuk!