Ennél látványosabb őszi édességet nehéz találni. Az elkészítése nem nehéz, de kicsit pepecselős, a végeredmény azonban abszolút megéri a melót! Ebben a tortában egyáltalán nincs liszt, így gluténmentesítenünk sem kell. Azt azért tartsuk szem előtt, hogy ennek tényleg sütőtök íze van!

HOZZÁVALÓK A TÚRÓKRÉMHEZ:

500 gr laktózmentes tehéntúró

2 tojás

100 gr nyers nádcukor

1 ek kukoricakeményítő

25 gr mák

HOZZÁVALÓK A SÜTŐTÖK KRÉMHEZ:

500 gr főtt sütőtök pürésítve

2 tojás

70 gr nyers nádcukor

1 tk reszelt citromhéj (bio!)

1 ek kukoricakeményítő

HOZZÁVALÓK A MÁZHOZ:

100 gr laktózmentes tejföl

100 gr főtt sütőtök pürésítve

30 gr nyers nádcukor

1 tojás

ELKÉSZÍTÉSE:

1. TÚRÓKRÉM: A túrókrém hozzávalóit robotgéppel összekeverjük.

2. SÜTŐTÖK KRÉM: A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk, a belsejét kikaparjuk. A húsát nagyobb darabokra vágva puhára főzzük. A levet leöntjük, a tököt pedig leturmixoljuk. Megvárjuk, míg langyosra hűl, majd hozzáadjuk a tojásokat, a keményítőt, a cukort és a citromhéjat.

3. Egy 22 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk és kilisztezünk. Megkezdjük a két féle krém adagolását, koncentrikus körökben: a forma közepére egy nagy kanállal egy nagy pötty sütőtök krémet teszünk. Köré karikába túrókrémet. Köré sütőtök krémet, majd ismét túrókrémet, és így tovább. Mikor a rétegzés kész, fogunk egy fogpiszkálót, és középről kifelé vonalakat húzunk bele, így:

4. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.

5. Közben a máz hozzávalóit is összekeverjük. Mikor a tortát kivesszük a sütőből, szépen rácsorgatjuk a mázat (középről induljunk, körkörös mozdulatokkal). Vissza toljuk a sütőbe, és még kb. 7 percig sütjük.

6. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt szeletelnénk!

A receptet itt találtam.

Jó étvágyat! :)

Valami, ami egész napra biztosítja a csít! Ezzel nekivághatsz egy aktív hétvégének!

HOZZÁVALÓK:

• 1 gluténmentes hamburgerzsemle
• 1 tk laktózmentes vaj
• 1 kis fej lilahagyma
• 2 szelet érlelt füstölt sonka
• 1 érett paradicsom
• kevés ecetes zöld paradicsom
• sok sajt, pl. cheddar, vagy eidami
• 1 ek mustár (ízlés szerint mézes mustár)
• jó minőségű barbecue szósz
• remoulade mártás
• kakukkfű (lehetőleg friss)
• só, frissen őrölt színes bors

ELKÉSZÍTÉS:

A hamburger zsemlét ketté vágjuk. A lilahagymát megpucoljuk, megmossuk, felkarikázzuk. A paradicsomot szintén megmossuk és felkarikázzuk, a zöld paradicsomot ugyancsak karikákra vágjuk (én eleve így teszem el).

Egy kis serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk benne a zsemle két felének mindkét oldalát. A megpirult zsemléket félre tesszük. Az egyik felét megkenjük remoulade mártással, a másikat a minőségi barbecue szósszal. Ezután a serpenyőben megpirítjuk a sonkát, és a zsemlére borítjuk.

Most mehet a serpenyőbe a hagyma, melyet lassan sütünk pár percig, kevés mustárt hozzáadva. Amikor elkészül, mehet a szendvicsbe ez is.

A serpenyőbe most a paradicsom kerül (ha kell, adjunk még hozzá vajat), amelyet sózunk, borsozunk, kakukkfűvel megszórunk, és szintén sütünk egy-két percig, mielőtt a zsömlébe tesszük.

A forró feltétekre rakjuk a vékonyra szeletelt sajtot, a szendvicsbe pakoljuk a zöldparadicsomot, és végül beborítjuk a zsömle másik felével.

Boldogan, átszellemülten fogyasztjuk, majd megyünk előre estig, fáradhatatlanul!

Jó étvágyat :)

Fantasztikusan illatos, intenzíven narancsos, eszeveszettül finom desszert. Méltó kísérője bármilyen ünnepi alkalomnak. Az eredeti receptben nem torta, "csak" sütemény néven szerepel, de olyan csodás íze és állaga van, hogy abszolút megállja a helyét tortaként is.

HOZZÁVALÓK:

• 15 dkg laktózmentes vaj/sütőmargarin
• 25 dkg nyers nádcukor
• 15 dkg rizsliszt
• 5 dkg zabliszt
• 5 dkg hajdinaliszt
• 1 tk gluténmentes sütőpor
• 4 tojás
• 6 kezeletlen héjú, bio narancs

ELKÉSZÍTÉSE:

Vegyük ki a vajat vagy margarint a hűtőből, és szobahőmérsékleten hagyjuk kicsit meglágyulni.

Mossuk meg és szárogassuk meg a narancsokat. Négy narancs héját reszeljük le, a levüket préseljük ki és tegyük félre. Az ötödik narancsból vágjunk szép karikákat.

Keverjük össze a liszteket és a sütőport.

A tojásokat törjük fel, és gondosan válasszuk szét a sárgáját a fehérjétől. (Egyáltalán ne legyen a fehérjében egy kis darab sárgája sem, mert később elrontja a tojáshab állagát.)

Gépi habverővel vagy kézi mixerrel habosítsuk ki a puha vajat a cukorral. Adjuk hozzá és dolgozzuk el vele egyenként a tojássárgájákat. Ezután beletehetjük a narancslevet és a narancshéjat is, ezzel is jól elkeverjük. Itt már a habverőt sima keverőkarra válthatjuk. Négy adagban hozzáadjuk az eddigiekhez a sütőporos lisztkeveréket, ezt is jól összedolgozzuk.

Egy másik (nem zsíros és nem vizes!) edényben egy csipet sót hozzáadva gépi habverő segítségével kemény habbá verjük a tojásfehérjéket. Akkor jó, amikor nem folyik ki az edényből. A tojáshabot egy lapát segítségével óvatos, nagyívű mozdulatokkal beleforgatjuk a tésztába, míg szép homogén lesz.

Egy 22 cm-es kapcsos tortaformát kibélelünk egy kör alakú sütőpapírral. Fektessük bele szépen a narancskarikákat, majd tegyük bele a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben legalább 35-45 percig sütjük. (Ennyi sütési időt írt az eredeti recept - én körülbelül másél-kétszer ennyit sütöttem, mire a tűpróbát kiállta: egy hústűt beleszúrva a süteménybe a tű kihúzáskor tiszta marad).

Mikor megsült, hagyjuk a formában kicsit hűlni, majd óvatosan csatoljuk le az oldalát, és hűtsük ki teljesen. Ezután tegyünk rá egy tortatálat, és fordítsuk rá a tortát! Ha szerencsénk van, a narancsszeletek szépen látszanak, és nem is feltétlen kell rá több csicsa - az én tortámon eléggé belesültek a tésztába. Így is nagyon sokat dobnak a sütin, tehát mindenképp tegyük bele őket!

Most préseljük ki a hatodik narancs levét, és egy kis narancslével, sok porcukorral és csipetnyi kardamommal készítsünk sűrű cukormázat! Csorgassuk a teljesen kihűlt tortára, akár két rétegben (egy réteget felviszünk, hűtőbe tesszük, és 20 perc múlva mehet rá a következő réteg). Mielőtt a máz teljesen megszilárdul, szórjuk meg blansírozott mandulaszeletekkel és kandírozott narancshéjjal a tortát!

Elegáns, gazdag ízű, pazar édességet kapunk, jó étvágyat hozzá! :)

Eszeveszettül vonzó, robbanékony és nagyon olasz: ez a bruschetta, egy hamisítatlan mediterrán előétel, lehetőleg frissen a kertből! Legutóbb egy csodálatos, sokfogásos olasz lakoma részeként készítettem el, és még mindig imádom - örökre hálás leszek Csabi barátomnak, amiért annak idején megismertetett vele. Lássuk!

HOZZÁVALÓK:

sok (6-12 db) érett, ízes, friss paradicsom

1/2 fej lilahagyma (vagy amennyit megkívánsz)

ízlés szerint friss bazsalikom, oregano, kakukkfű

minőségi, hidegen sajtolt olívaolaj

só

frissen őrölt bors

Nincs más dolgod, mint apróra vágni a megmosott és kicsumázott paradicsomot és a hagymát. Aprítsd fel a fűszereket is (kézzel, ne cutterben!), add a zöldségekhez. Locsold meg a magában is ínycsiklandó olívaolajjal, sózd, borsozd, kever össze, és tedd a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek. Másnap is finom lesz! reggelire, előételnek, könnyű vacsinak is szuper. Kínáld pirítóssal (crostini), így vendégségbe is bízvást viheted. Jó étvágyat!! :)

Ez a recept szerelem volt első látásra. Finom, omlós, jól szeletelhető süti lett belőle, érdemes kipróbálni - persze csak egy. pici. kockát. - mert jó sokat kell futni, hogy hatástalanítsuk :)

HOZZÁVALÓK:

30 dkg laktózmentes étcsokoládé

24 dkg laktózmentes vaj/margarin

2 banán

14 dkg nyers nádcukor

1 kk vaníliaőrlemény

4 tojás

1 csipet só

2 kávéskanál sütőpor

10 dkg rizsliszt

ELKÉSZÍTÉS:

A banánt törjük össze villával. A vajat és a csokoládét lassú tűzön, folyton kevergetve olvasszuk fel teljesen. Tegyük egy keverőtálba a tojásokat a cukorral, és turmixoljuk össze. Aztán jöhet a banán és az előre elkevert száraz hozzávalók (liszt, cukor, só, vanília, sütőpor). Végül hozzáadjuk a csokis vajat, és konyhai robotgéppel csomómentesre keverjük.
Béleljünk ki sütőpapírral egy kb. 20x30 cm-es tepsit (az oldalát is!), és öntsük bele a masszát. Előmelegített sütőben süssük kb. 30 percig, tűpróbáig 170 fokon.
Mikor elkészült, várjuk meg, míg kihűl, utána szeleteljük. Nagyon finom hozzá egy csepp narancslekvár!

(A recept eredetije átalakításaim nélkül itt megtalálható.)

Boldog Sütizést!

U.i.: a brownie Illés László csodás kerámiáján csücsül.

Ennél finomabb torta egyszerűen nem létezik, és punktum. Egyáltalán nem alakbarát, cserébe viszont a hetedik mennyországba repít! És még csak nehéznek sem mondanám. Az egyetlen, amire figyelned kell, hogy időben beszerezd a hozzávalókat. Sztár recept következik!

HOZZÁVALÓK A PISKÓTÁHOZ:

200 ml zabliszt

200 ml rizsliszt

100 ml kókuszliszt

500 ml nyers nádcukor

750 ml reszelt bio sárgarépa

4 tojás

3 dl hidegen sajtolt napraforgó olaj

1/2 zacskó sütőpor

vanília (ízlés szerint)

2 kk fahéj

1 kk só

HOZZÁVALÓK A KRÉMHEZ:

1/2 doboz laktózmentes mascarpone

100 gr puha, laktózmentes vaj

1 dl kókuszjoghurt (elhagyható)

15 dkg porcukor

1 bio citrom reszelt héja

1 bio citrom leve

A DÍSZÍTÉSHEZ: én most színes, tojás alakú cukorkákat használtam, de megszórhatod reszelt citromhéjjal is.

ELKÉSZÍTÉS:

A piskótához keverd össze a három féle lisztet, a cukrot, a sót, a fahéjat, a sütőport és a vaníliát (ha aromát használsz, az olajjal add hozzá). Tedd bele a sárgarépát, a tojást, az olajat, és keverd jól össze a robotgép dagasztó karjával.

Egy 22 cm-es csatos tortaformába tegyél kör alakú sütőpapírt, és öntsd bele a masszát. A sütőt melegítsd elő 170 fokra, tedd be a tésztát, és süsd körülbelül egy órán keresztül, illetve, amíg a tűpróba megfelelő eredményt hoz. Ekkor vedd ki a piskótát, hagyd hűlni. Mikor már valamelyest lehűlt, csatold le a tortaforma szélét, és hagyd teljesen kihűlni.

Keverd össze a krém hozzávalóit. Először a mascarponét keverd el a vajjal, citromhéjjal és némi porcukorral. Folyamatosan adagolj hozzá apránként citromlevet, és ha kell, még porcukrot. Ha szeretnéd, lazíthatod a krémet a kókuszjoghurttal, nagyon finom lesz tőle. Addig folytasd a keverést, míg szépen megálló, és neked ízlő krémet kapsz. Ezzel már bevonhatod a kihűlt tortád - én rusztikusan szoktam, csak semmi kecmec!

Díszítés után tedd hűtőbe, aztán koronázd meg vele a húsvéti asztalt - és gyorsan edd, mert különben eltünteti a család!

A húsvéti asztal pikáns, feledhetetlen fogása ez a melengető, mégis tavaszi leves. Ha elismerő pillantásokra hajtasz, mindenképpen javaslom elkészíteni!

HOZZÁVALÓK:

2 szál újhagyma

1 nagy krumpli

4 közepes alma (ha lehet, savanykásabb)

1 kis üveg ecetes torma (Nem biztos, hogy az egész üveget bele kell tenni! Kezdd a felével, és kóstolgasd.)

1-2 ek libazsír

1-2 szelet házi szalonna, szalonnabőr

2 ek (gluténmentes) liszt

2 dl (laktózmentes) főzőtejszín

1 dl száraz fehérbor

1-1,5 l víz

1 bio tyúkhúsleves kocka

só, frissen őrölt bors

őrölt szerecsendió

Feltét: apróra vágott alma és füstölt sonka/csülök, reszelt füstölt sajt, pirítós

Az újhagymát és a krumplit mossuk, pucoljuk meg, majd aprítsuk föl, és pirítsuk meg a libazsíron. Két szem almát mossunk, pucoljunk meg, majd reszeljük le, és tegyük a lábosba. Szórjuk meg a gluténmentes liszttel.Öntsük rá a főzőtejszínt, a bort és a felforralt vizet (először csak 1 litert, ha túl sűrű, a végén higíthatjuk még). Tegyük bele a tyúkhúsleves kockát, reszeljünk bele szerecsendiót és szórjuk meg frissen őrölt borssal. Adjuk hozzá a tormát - egyelőre a felét, aztán kóstolgassuk, kell-e még bele. Forraljuk föl, majd főzzük fedő alatt kis lángon, amíg a krumpli megpuhul. Ekkor húzzuk félre a tűzhelyről, és turmixoljuk le kézi mixerrel. Ezután beledobjuk a szalonnát és a szalonnabőrt ( a főzés végén vegyük ki!), s addig főzzük, míg kellemesen füstös ízt kap. Amikor kész, tegyük bele a maradék apróra vágott almát és a felkockázott sonkát/csülköt, majd főzzük még 5-10 percig. A sonkát megpirítva a tetejére is tehetjük. Nagyon megy hozzá a füstölt sajt és a pirítós is, így egy komplett vacsit is kitesz.

Ebből a mennyiségből minimum 1,5 l leves lesz, ami azért bőven elég szokott lenni 4 személyre, és még marad is.

Jó étvágyat!

Ennél egyszerűen nincsen jobb, ha a hideg, sötét nap után végre hazaértél - főleg, ha teszem azt, még időt is töltöttél a szabadban. Gyorsan és iszonyú könnyen elkészíthető, ráadásul nagyon finom. Eheted pirított kolbászmorzsával, magvakkal, reszelt sajttal, pirítóssal, póréval vagy petrezselyemmel, mindenhogy isteni!

HOZZÁVALÓK:

2 nagyobb édesburgonya

1 doboz rizstejszín

1 ek olaj

1 ujjnyi friss gyömbér

1 bio zöldségleves kocka

1 ek Tikka Curry (vagy hasonló, ami van otthon)

ízlés szerint fokhagyma granulátum/fokhagyma (FODMAP-nál hagyd el, helyette mehet az asa foetida - ha nem vagy gluténérzékeny...)

só

frissen őrölt tarkabors

víz

Az édesburgonyát pucold meg, és kockázd fel. A gyömbért szintén hámozd meg, és vágd egészen apróra. A leveses fazékban melegítsd fel az olajat. Tedd bele a gyömbért, futtasd meg az olajon, majd add hozzá a batátát. Pirítsd kicsit fedő alatt. Add hozzá a fűszereket, a tejszínt és a zöldségleves kockát, keverd át, öntsd fel némi vízzel, majd főzd, míg az édesburgonya megpuhul. Ha kész, botmixerrel, vagy turmixgépben pürésítsd és ha szeretnél, adj még hozzá a fűszerekből, vagy önts bele kis vizet.

Pirítóssal komplett vacsi lesz belőle. Grátisz: a gyerek is imádta!

Jó étvágyat! :)

Kell ennél több? A friss zöldfűszerektől lesz igazán vagány, de természetesen helyettesítheted ezeket a szárított verzióval is.

HOZZÁVALÓK:

1-2 ek hidegen sajtolt napraforgó olaj

1 közepes pulykamell (Figyelem! Ez valójában ugye egy pár pulykamell egyik felét jelenti.)

1 közepes cukkíni

1 konzerv darabolt paradicsom

kb. 15 cm-es darab póréhagyma

2-3 zsályalevél, vagy 1 ek szárított zsálya

2 rozmaringág, vagy 1 ek aprított rozmaring

3-6 kakukkfű ág, vagy 1-2 ek morzsolt kakukkfű

só

frissen őrölt tarkabors

száraz fehér bor (kevesebb, mint amennyit a barátnődnek töltenél)

Az olajat forrósítsd fel egy nagy serpenyőben. Add hozzá a felaprított pórét és cukkinit, pirítsd át őket kissé. Add hozzá a falatnyira vágott húst, ezzel is pirítsd át. Jöhetnek a fűszerek, a bor és a paradicsom - fedő alatt főzd addig, míg a hús elkészül. Ha kell, önthetsz alá egy kis vizet is. Sült krumplival és salátával tálalva mennyei, és gyors vacsora!

Rákívántál az édességre, de nincs otthon semmi? Diétázol, mégis bonbont akarsz? Tíz perced van teaidőig? Kell valami maszatos a gyereknek? Ezt a banántrüffelt neked találtam ki!

HOZZÁVALÓK:

2 banán

1 kiscsésze pörkölt sós földimogyoró (tetszőleges maggal helyettesíthető)

4 szem datolya (elhagyható, vagy helyettesíthető más aszalvánnyal, pl. sárgabarackkal, szilvával)

1 ek méz (elhagyható, helyettesíthető steviával)

3/4 zacskó kókuszreszelék (vagy amennyit felvesz)

Opcionális: tehetsz hozzá 1 ek ghít/laktózmenetes/növényi vajat.

kakaópor a hempergetéshez

[A hozzávalók mennyisége nincs kőbe vésve, alakítsd nyugodtan, míg jól formázhatóvá válik.]

Két érett banánt villával összenyomkodunk. A magokat és a datolyát késes aprítóval felaprítjuk. Összekeverjük a banánnal. Mehet hozzá minden további hozzávaló, a kakaóport kivéve. Formázz belőle kis gombócokat, majd hempergesd a kakaóba. (Az is opció, hogy bevonod némi olvasztott csokival.)

Lelkifurdalás mentes, és nagyon finom!

Jó étvágyat!