Egy egészen rövid, gyors kis bejegyzésecske mára, ha sok a dolgod! Nagyon-nagyon macskabarát étel, pár perc alatt isteni, laktató finomság, amit még a gyerek is megeszik (olajbogyó nélkül). Hétfői ebédnek/vacsinak pont ideális, semmi kecmec nincs vele. Lássuk!

HOZZÁVALÓK 2 személyre (és lesz maradék):

1/2 csomag gluténmentes penne tészta

1 üveg paradicsom passata

1 nagyobb tonhal konzerv (olajban)

1 gerezd fokhagyma felaprítva (FODMAP esetén hagyd el!)

1 kis csokor friss zöldfűszer: oregánó, bazsalikom és kevés kakukkfű apróra vágva, vagy csokorba kötve (ha nincs, jó a szárított is)

2 ek olívabogyó

só

frissen őrölt színes bors

kevés nádcukor (szerintem ennyihez 1 tk, de kóstolgasd!)

csipetnyi chili

ELKÉSZÍTÉS:

A tonhalkonzervet kinyitom, lecsöpögtetem, és egy kis lábosban átpirítom a halat. Ráöntöm a paradicsom passatát, és fűszerezem: mehet bele minden, az olajbogyót kivéve. A mártást szépen összerottyantom, megkóstolom, korrigálok a fűszerezésen, ha kell. Végül mehet bele az olajbogyó is, karikákra vágva.

Ezalatt a tésztát egy csipet sóval és egy teáskanál olíva olajjal felteszem főni. Mikor kész, leöblítem (csak a gluténmentes tésztát, a rendes olasz tésztát nem!) pár csepp olajjal még elkeverem, hogy ne ragadjon össze.

Jó étvágyat!