A csúcs csoki egy szuper ötlet, ha vendéget vársz, vagy a gyerekekkel ütnétek össze valamit gyorsan - meg akkor is, ha vizsgaidőszak van, és megbutulsz egy kis sütiért. Minden van otthon hozzá, percek alatt összeállítható, és bár kicsit pihen a hűtőben, gyorsan ki is sül. A nevét onnan kapta, hogy szeretünk a gyerekekkel kirándulni, és amikor valahová felmásztunk, akkor bizony jár a jutalom :) Az egyik nyári kiránduláson ezt neveztem ki csúcs csokinak, azóta minden gyerek így hívja a sütit. Imádják.

HOZZÁVALÓK:

25 dkg rizsliszt

20 dkg laktózmentes vaj/vegán vaj

18 dkg nyers nádcukor/helyettesítő ennek megfelelő mennyiségben

8 dkg kakaópor

1 tojás

1/2 zacskó sütőpor

A vaj legyen puha, vagy olvasszuk meg lassú tűzön, és kissé hűtsük ki (hogy ne süljön meg benne a tojás). Keverjük ki a cukorral habosra. A lisztet, a sütőport és a kakaóport keverjük el, majd adjuk a cukros vajhoz. Üssük bele a tojást is. Kézi erővel, vagy konyhai robotgép dagasztó karjával keverjük jól össze. Takarjuk le egy nedves konyharuhával, és tegyük hűtőbe egy órára. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A hűtőből kivett masszából kézzel formáljunk kis golyókat, és tegyük őket sütőpaprral vagy szilikon lappal kibélelt tepsire. 12 perc alatt süssük készre!

Az eredeti receptet itt találod: https://femina.hu/recept/glutenmentes-kakaos-keksz/

Én sütőport is tettem bele, nyújtani még nem próbáltam - rendszeresen sütöm a család nagy örömére :)